Hytteostcreme med hindbær og ristede mandler

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak mandlerne groft.

2. 2

   Rist dem på en tør pande ved middelvarme i 3–4 minutter.

3. 3

   Vend dem jævnligt, til de dufter og har fået let gyldne kanter.

4. 4

   Hæld dem på en tallerken, og lad dem køle i 5 minutter.

5. 5

   Kom hytteost, fløde og vaniljepulver i en høj beholder.

6. 6

   Blend med en stavblender i 45–60 sekunder.

7. 7

   Stop undervejs, skrab siderne ned, og blend videre, til cremen er jævn uden synlige hytteostkorn.

8. 8

   Skyl hindbærrene forsigtigt, og lad dem dryppe af.

9. 9

   Mos halvdelen let med en gaffel.

10. 10

    Fordel cremen i to små skåle.

11. 11

    Vend de moste hindbær ganske let i overfladen, så der dannes røde striber.

12. 12

    Læg de resterende bær ovenpå, og drys med de afkølede mandler.