Chokolademousse med havsalt

Fremgangsmåde

1. 1

   Smelt chokoladen over vandbad eller ved lav effekt i mikroovnen, rør jævnligt, til den er helt glat, og lad den køle af til stuetemperatur.

2. 2

   Pisk piskefløden til den er luftig og danner bløde toppe, pas på ikke at piske for længe, den skal ikke blive til smør.

3. 3

   Vend forsigtigt den afkølede chokolade i flødeskummet med en dejskraber i brede bevægelser, så mest muligt luft bevares.

4. 4

   Fordel moussen i glas, og køl mindst 1 time.

5. 5

   Drys med havsalt lige inden servering.