Keto chokoladekage

Fremgangsmåde

1. 1

   Smelt smør og chokolade sammen over vandbad eller ved lav effekt i mikroovnen, rør jævnligt, til massen er helt glat, og lad den køle lidt af.

2. 2

   Pisk imens æg og sødemiddel lyst og luftigt med et elpisk i 2-3 minutter, massen skal cirka fordoble volumen.

3. 3

   Vend forsigtigt den lune chokolademasse i æggemassen med en dejskraber, brug brede bevægelser nedefra og op, så luften ikke slår fra.

4. 4

   Hæld dejen i en smurt form, og bag ved 175 grader i cirka 20 minutter, til kanterne er sat, men midten stadig er en anelse blød.