Æggemuffins med spinat og feta

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk æg og fløde sammen i en skål, til blandingen er jævn og let skummende, cirka et minuts tid.

2. 2

   Vend forsigtigt spinat og feta i med en ske, det skal bare fordeles jævnt, ingen grund til at piske videre.

3. 3

   Fordel blandingen i smurte muffinforme, cirka tre fjerdedele fyldt, da de hæver lidt.

4. 4

   Bag ved 180 grader i 18-20 minutter, til overfladen er gylden og en kniv stukket i midten kommer ren ud.

5. 5

   Lad dem køle af et par minutter i formen, før du forsigtigt løsner dem med en kniv langs kanten.