Flæskesteg med skysovs og grønkål

Fremgangsmåde

1. 1

   Steg flæskestegen efter pakkens anvisning, typisk ved 200 grader, til kernetemperaturen når 65-68 grader, og skær eventuelt sværen i tern og skru op til 225 grader de sidste 15-20 minutter for ekstra sprødhed.

2. 2

   Lad stegen hvile under stanniol i 10 minutter, før du skærer den ud.

3. 3

   Mens stegen hviler, sauter grønkålen i smør ved middelvarme i 3-4 minutter, til den falder sammen og bliver blødere.

4. 4

   Server med den varme skysovs.