Kalkunbryst i flødesauce med champignon, spinat og parmesan

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kalkunbrystet i skiver, og brun dem godt af på begge sider ved høj varme, læg dem til side.

2. 2

   Svits champignon og presset hvidløg i samme pande, til champignonerne er brunet og har afgivet deres væske, cirka 5 minutter.

3. 3

   Tilsæt fløde og timian, læg kalkunskiverne tilbage i saucen, og lad simre ved svag varme i 10-12 minutter, til kalkunen er gennemstegt og saucen har tyknet let.

4. 4

   Vend spinaten i de sidste 2 minutter, til den falder sammen, og drys med parmesan lige inden servering.