Spidskålswraps med røget laks og flødeost

Fremgangsmåde

1. 1

   Bring en gryde vand i kog, og gør en skål koldt vand klar.

2. 2

   Skær den tykke ribbe på hvert kålblad flad med en lille kniv uden at skære hul i bladet.

3. 3

   Læg bladene i det kogende vand to ad gangen i 45-60 sekunder, til de kan bøjes uden at knække.

4. 4

   Flyt dem straks til det kolde vand i 1 minut.

5. 5

   Dup dem grundigt tørre på et rent viskestykke.

6. 6

   Hak dilden, og rør den med flødeost, citronsaft og peber i cirka 30 sekunder til en ensartet creme.

7. 7

   Skær agurken i tynde stave på cirka 8 cm, og dup dem tørre.

8. 8

   Fordel cremen på kålbladene med 2 cm fri kant.

9. 9

   Læg laks og agurk midt på.

10. 10

    Fold siderne ind, og rul tæt fra den nederste kant.

11. 11

    Læg rullerne med samlingen nedad, halver dem med en skarp kniv, og server to wraps pr. person.